Chia sẻ từ Father | Father Coffee - Specialty Coffee Quảng Trị

Cà phê Decaf có thật sự không có caffein?

Nhiều người yêu thích hương vị cà phê nhưng lại lo ngại về tác động của caffein đến giấc ngủ, tim mạch hay thần kinh. Vì vậy, cà phê Decaf (cà phê đã khử caffein) trở thành lựa chọn phổ biến. Nhưng liệu Decaf có thật sự không chứa caffein? Hãy cùng Father Coffee tìm [...] [...]

Lên Men Yếm Khí Trong Chế Biến Cà Phê

Trong những năm gần đây, lên men yếm khí đã trở thành từ khóa nổi bật trong cộng đồng cà phê specialty. Tuy vậy, không ít người vẫn nhầm lẫn hoặc hiểu chưa đầy đủ về khái niệm này. Họ thường nghĩ rằng chỉ khi cà phê được ủ kín hoàn toàn, không còn oxy, [...] [...]

Cupping score Coffee thước đo chất lượng cà phê

Cupping score thước đo chất lượng cà phê

Đằng sau mỗi tách cà phê ngon là cả một quy trình chọn lọc và đánh giá khắt khe. cupping score là hệ thống chấm điểm quốc tế do hiệp hội cà phê đặc sản sca phát triển, giúp xác định chính xác chất lượng từng loại cà phê. tại father coffee, chúng tôi áp [...] [...]

Cà phê bị cấm ở Mecca thế kỷ 16, câu chuyện thật như đùa

Ngày nay, cà phê là người bạn đồng hành của hàng triệu người mỗi sáng, từ những quán cà phê sang trọng đến góc nhỏ ở vỉa hè. Nhưng ít ai biết rằng, vào thế kỷ 16, thức uống thơm nồng này từng bị liệt vào danh sách “nguy hiểm” và bị cấm ở Mecca [...] [...]

Phin cà phê Việt Nam biểu tượng văn hóa

Không cần đến những cỗ máy hiện đại hay quy trình chiết xuất phức tạp, phin cà phê Việt Nam vẫn mang đến hương vị mạnh mẽ, đậm đà và chiều sâu văn hóa không thể thay thế. Giữa làn sóng cà phê hiện đại, phin cà phê vẫn giữ được vị trí đặc biệt [...] [...]

10 Cách Tái Sử Dụng Bã Cà Phê Hiệu Quả Tại Nhà

Sau khi bạn thưởng thức một ly cà phê đậm đà, phần bã còn lại thường bị bỏ đi mà ít ai ngờ rằng nó chứa nhiều giá trị tuyệt vời. Bã cà phê không chỉ là chất thải, mà còn là nguồn tài nguyên thiên nhiên hữu ích, có thể ứng dụng trong chăm [...] [...]

Tìm Hiểu Về Vị Chua Trong Cà Phê

Bạn từng nếm một tách cà phê và cảm nhận được vị chua nhẹ nhàng, dễ chịu? Hay có lúc bạn thấy cà phê chua gắt, khó uống? Vị chua trong cà phê là một yếu tố gây nhiều tranh cãi, đặc biệt ở những thị trường ưa chuộng vị đậm đà như Việt Nam. [...] [...]

Cà Phê Mít – Đặc Sản Lạ Miệng Cho Người Sành Cà Phê

Giữa muôn vàn giống cà phê quen thuộc như Arabica hay Robusta, cà phê mít – hay Liberica – vẫn lặng lẽ tồn tại như một “kẻ dị biệt” mang hương vị rừng già, hoang dã và đầy cá tính. Ít ai biết rằng, giống cà phê từng bị lãng quên này đang dần được [...] [...]

Cà phê đã gây ô nhiễm như thế nào đối với Trái Đất?

Cà phê là thức uống phổ biến thứ hai thế giới, chỉ sau nước. Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (International Coffee Organization), mỗi ngày có hơn 2,25 tỷ tách cà phê được tiêu thụ. Bài viết này hãy cùng Father Coffee tìm hiểu đằng sau hương thơm quyến rũ ấy là một sự [...] [...]

Pour Over v60: Trải Nghiệm Cà Phê Tinh Tế

Cà Phê Khe Sanh Thách Thức Khái Niệm Độ Cao Ảnh Hưởng Chất Lượng Cà Phê

Cà phê Arabica Khe Sanh – một trong những loại cà phê đặc sản nổi bật của Việt Nam – đang từng bước tạo dựng vị thế trên bản đồ cà phê thế giới. Điều đáng chú ý là loại cà phê này được trồng ở độ cao tương đối thấp (350–670m) nhưng vẫn đạt [...] [...]