“Tại Father Coffee, không có loại cà phê nào được coi là ngon nhất. Hương vị cà phê phụ thuộc vào phương pháp pha chế, sở thích cá nhân và trải nghiệm riêng của mỗi người. Chính bạn là những người tạo nên định nghĩa cho sản phẩm của chúng tôi.”
Farther Coffee là nhà sản xuất và cung cấp cà phê đặc sản, xuất xứ từ vùng đất Khe Sanh, mang lại cho khách hàng trải nghiệm đặc biệt về hương vị cà phê Việt Nam. Sản phẩm cà phê rang xay của chúng tôi có nguồn gốc từ Xã Hướng Phùng, Huyện Hướng Hoá, Tỉnh Quảng Trị – một trong những khu vực nổi tiếng với chất lượng Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít hàng đầu Việt Nam.
I. LIBERICA KHE SANH – CÀ PHÊ MÍT
Cà phê Mít Khe Sanh (Liberica) là một trong những loại cà phê đặc sản nổi bật của vùng Khe Sanh, Quảng Trị. Không chỉ sở hữu hương vị độc đáo, cà phê Mít còn là biểu tượng của sự giao thoa giữa thiên nhiên hùng vĩ của dãy Trường Sơn và bàn tay cần mẫn của người nông dân.
1. THÔNG TIN SẢN PHẨM:
Giống: Liberica
Vùng trồng: Hướng Phùng, Quảng Trị, Việt Nam.
Thành phần: 100% Liberica đặc sản, không tẩm ướp
Hương vị: Mít, socola, thảo mộc, khói, gỗ…
Phương pháp sơ chế: Natural Anaerobic
Phù hợp: Pha Cold brew, V60 (pour-over), Pha máy
Khối lượng tịnh: 250g
Nhà sản xuất: Father Coffee
Ngày sản xuất: Cà phê được rang và đóng gói trong khoảng từ 7-15 ngày trước khi gửi đi, đủ thời gian degas.
Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín túi sau khi sử dụng để giữ hương vị tốt nhất.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày đóng gói in trên bao bì. Ngon nhất trong 6 tháng sau rang, 1 tháng sau mở túi.
Được trồng chủ yếu ở các khu vực có độ cao tương đối tại vùng Trường Sơn, cà phê Mít Khe Sanh đang ngày càng khẳng định vị thế trong ngành cà phê đặc sản Việt Nam và trên thị trường quốc tế.
Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít
Cà phê Liberica Khe Sanh của Father sử dụng phương pháp sơ chế mật ong – hay còn gọi là Honey Process. Đừng nhầm lẫn với mật ong thật, vì “mật ong” ở đây chỉ là cách gọi của phương pháp xử lý cà phê. Quá trình này giữ lại một phần lớp thịt quả và chất nhầy đường trên hạt cà phê sau khi lên men tự nhiên. Khi phơi khô, hạt cà phê có màu vàng như mật ong, tạo nên hương vị đặc trưng khác biệt.
1. Đặc điểm nổi bật của cà phê Mít Khe Sanh Quảng Trị
Hương vị quyến rũ, khác biệt
Liberica sở hữu một hương vị vô cùng độc đáo và lôi cuốn, khác biệt hẳn so với các giống cà phê phổ biến khác. Ngay từ những ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được lớp hương khói nhẹ nhàng quyện cùng mùi gỗ mộc mạc, mang đến cảm giác ấm áp và sâu lắng. Ẩn sau đó là tầng hương thảo mộc phảng phất, như lời mời gọi khám phá thiên nhiên hoang dã.
Đặc biệt, hậu vị của Liberica thường để lại dấu ấn bất ngờ với những nốt hương trái cây chín mọng, vị cacao đậm đà, hay thậm chí là hương thơm đặc trưng của các loại trái cây nhiệt đới như mít và sầu riêng. Chính sự đa tầng và giàu cá tính này đã khiến Liberica trở thành trải nghiệm vị giác khó quên đối với những ai yêu thích cà phê khám phá.
Đặc điểm sinh học của cây cà phê Mít
Cây cà phê Mít (Liberica) sở hữu ngoại hình khá khác biệt so với các giống cà phê phổ biến khác:
Thân cây cao vươn thẳng, khỏe mạnh.
Lá cây xanh bóng, dài và dày.
Trái cà phê có hình bầu dục đặc trưng.
Những đặc điểm này không chỉ giúp cây phát triển tốt trong điều kiện khí hậu và địa hình vùng Trường Sơn mà còn góp phần tạo nên hương vị riêng biệt của cà phê Mít.
Thời điểm thu hoạch tại Khe Sanh Quảng Trị
Cà phê Mít có chu kỳ sinh trưởng tương đối dài và thường nở hoa, Thời điểm thu hoạch tại Khe Sanh Quảng Trị muộn, vào khoảng tháng 2 đến tháng 5 dương lịch. Việc thu hái đúng thời điểm giúp đảm bảo trái cà phê đạt độ chín tối ưu, từ đó mang lại chất lượng hạt cao nhất.
II. CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ FATHER
1. Tiêu chí chất lượng #1 – Thu hoạch cà phê chín đỏ đồng đều
Để mang đến cho người dùng trải nghiệm ly cà phê chất lượng nhất, Father Coffee luôn chú trọng kỹ lưỡng từ khâu chọn lựa nguyên liệu, quy trình chế biến, đến rang xay và đóng gói thành phẩm.
Cà phê được nông dân hái thủ công, sau đó được đưa qua máy phân loại để loại bỏ những quả xanh non, đảm bảo sự đồng đều với tỷ lệ quả chín đạt đến 99%.
Khác với các loại cà phê phổ thông, việc thu hoạch cà phê khi quả đã chín mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt. Cà phê Father trải qua quá trình phơi khô tự nhiên từ 15-20 ngày, trong thời gian này quả cà phê tự ủ ngọt từ phần thịt quả, giúp sản phẩm có hậu vị ngọt thanh tự nhiên.
2. Tiêu chí chất lượng #2 – Ngày rang mới luôn dưới 10 ngày
Father Coffee luôn đảm bảo cà phê được rang trong vòng tối đa 10 ngày kể từ thời điểm sản xuất. Đây là giai đoạn hoàn hảo để quá trình degas – thoát khí tự nhiên của cà phê diễn ra, giúp tối ưu hóa hương vị và mang lại trải nghiệm thưởng thức tốt nhất.
Cà Phê Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít tại Father không bao giờ được xay trước mà chỉ được xay ngay khi có đơn hàng, đảm bảo mỗi mẻ cà phê đều tươi mới. Điều này giúp giữ trọn vẹn hương thơm và hương vị đậm đà cho từng gói cà phê, mang đến sự tươi ngon tối đa cho người dùng.
3. Tiêu chí chất lượng #4 – Không nấm mốc, an toàn khi uống mỗi ngày
Cà Phê Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít phơi giàn cao cách mặt đất hoặc phơi trên bạt phủ: thay vì phơi trực tiếp trên sân đất , sân xi măng, phơi giàn cao tạo điều kiện cho không khí lưu thông tốt hơn. Giúp hạt được thoát ẩm toàn diện, giảm nấm mốc.
Loại bỏ hạt mốc, đen, mẻ, tạp chất trước khi rang: sau khi phơi khô, cà phê nhân xanh Father Coffee được loại bỏ hạt sâu, đen, mẻ qua 2 bước là máy phân loại và nhặt truyền thống.
Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Sản xuất tại: Hướng Phùng – Quảng Trị – Việt Nam
Thành phần: 100% Liberica Khe Sanh
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ NSX
Lưu ý: Chat với shop để được tư vấn thêm về sản phẩm cũng như lưu ý thêm về các mức xay (nếu cần) nhé.
MÔ TẢ CHI TIẾT:
Cà Phê Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít là sự kết hợp cân bằng giữa vị chua và đắng từ hạt Liberica rang vừa. Là lựa chọn phù hợp nếu bạn thích vị cà phê nhẹ nhàng, thanh nhã. Dùng tốt với các dụng cụ pha tay và máy pha cà phê thông dụng.
Liberica Khe Sanh – Cà Phê Mít
Hướng dẫn sử dụng:
French press
Các dụng cụ drip
Tỉ lệ khuyên dùng: Tùy vào loại dụng cụ bạn pha có thể dùng theo tỉ lệ từ 10g – 25g
Sau khi pha có thể thưởng thức kèm đường, sữa tươi , sữa đặc tùy theo khẩu vị.
Lưu ý: Sử dụng tốt nhất trong 01 tháng kể từ khi mở túi.
